Ингредиенты: 200-250 г гуся или утки, 100-150 г картофеля, 30- 50 г лука, масло для обжаривания, специи.

Ингредиенты: 1 гусь, суповые коренья, 10-12 зерен душистого перца, 1 стакан сметаны, 300-400 г свежих белых грибов, 50 г сливочного масла, 2 столовые ложки муки, соль по вкусу.

Ингредиенты: 1 средних размеров гусь, 4 столовые ложки изюма, 1 столовая ложка сахара, 15 средних размеров яблок, соль по вкусу, зелень петрушки, 8-10 маслин.

Ингредиенты: 2 курицы (лучше молодые), 200 г сливочного масла, 200 г сливок, 1/2 стакана молока, 2 яичных желтка для панировки, 2-3 сдобные булки, соль, перец по вкусу.

Ингредиенты: 1 средних размеров курица, 5-6 кусков пшеничного хлеба, 1/2 стакана молока, 3-4 яйца, 100 г сливочного масла, 1 стакан панировочных сухарей, соль, перец по вкусу.
Для соуса: 2-3 моркови, 1 репа, 1/2 стакана зеленого горошка, 1,5 стакана молока, 2 столовые ложки муки, 50 г сливочного масла.

Ингредиенты: 1 средних размеров курица, 1/2 стакана сметаны, 50 г топленого масла, соль, перец по вкусу.
Для фарша: 350 г говядины, 2 моркови, 200 г маринованных грибов, 1 стакан панировочных сухарей, 1/2 стакана сливок.

Ингредиенты: 2 цыпленка, 1 стакан крыжовника, 5-6 кусков сахара, 1 столовая ложка муки, по 1 корню моркови и петрушки, 1 яйцо, 1/2 стакана панировочных сухарей, 50 г топленого масла, соль по вкусу.

Ингредиенты: 600-800 г говяжьих почек, 5-8 картофелин, по 1 корню моркови, репы, брюквы, 4-5 соленых огурцов, 1 стакан сметаны, 3-4 дольки чеснока, 1 столовая ложка томата-пюре, соль, перец по вкусу.

Ингредиенты: 140 г печенки, 15 г маргарина, 5 г муки, 20 г лука, 30 г сметаны, 5 г томатного соуса, 150 г гарнира, зелень.

Ингредиенты: 1 кг свинины, 50 г сливочного масла, лавровый лист, перец горошком, соль, чеснок по вкусу, 8-10 клубней картофеля, 4 луковицы.