Ингредиенты: 200-250 г гуся или утки, 100-150 г картофеля, 30- 50 г лука, масло для обжаривания, специи.
Приготовление
Обработанную тушку гуся изрубают на куски и слегка обжаривают; кладут в глиняный горшочек, добавляют крупно нарезанные картофель и лук (лук можно предварительно пассеровать), лавровый лист, перец горошком, наливают воду, закрывают крышкой и тушат в духовке.