Ингредиенты: 1 гусь или 1 утка, 1 кг яблок, 2 столовые ложки масла, соль и перец по вкусу.
Приготовление
Подготовленного гуся или утку нафаршировать яблоками, очищенными от сердцевины и нарезанными маленькими кубиками, брюшко зашить нитками. В таком виде птицу положить на сковороду, добавить 0,5 стакана воды и поставить в духовку жариться.
Во время жаренья птицу несколько раз полить выделившимся соком и жиром. Продолжительность жаренья 1,5-2 часа.
Из готового гуся удалить нитки, яблоки выложить на блюдо, птицу разделать на порционные куски и уложить на яблоки.
На гарнир подать печеные яблоки, тушеную капусту, гречневую кашу или отварной картофель.
|