Ингредиенты:
200 г судака, 400 г рыбной мелочи, 4-5 картофелин, 1 корень петрушки, 1
большая луковица, 3-4 помидора, 1 столовая ложка сливочного масла,
пучок петрушки или укропа, соль по вкусу, 2 л воды.
Приготовление Из рыбной мелочи в марле варят рыбный бульон как обычно. В кипящий бульон закладывают картофель и лук, нарезанные дольками. За 10-15 минут по окончания варки кладут куски судака, затем нарезанные дольками помидоры и специи. Перед подачей уху заправляют сливочным маслом, зеленью. |