Ингредиенты: 1 утка (1,5 кг), 500 г соленых груздей, 2 головки репчатого лука, 2 моркови, 6 столовых ложек маргарина, 1 стакан бульона, 1 стакан белого вина, 2 лавровых листа, зелень, перец и соль по вкусу.

    
Утку подготовить — опалить, выпотрошить, промыть, нарезать на порционные куски и обжарить.
Соленые грузди вымочить и отварить в течение 10 минут.
В кастрюлю положить куски утки, измельченные грузди, поджаренный репчатый лук, морковь, маргарин, долить 1 стакан бульона, 1 стакан белого вина и тушить до готовности.
Примерно за 10 минут до готовности положить перец, лавровый лист, зелень укропа или петрушки.