Ингредиенты: 1 утка (1,8 кг), 150 г сливочного масла, 1 морковь, 1 корень сельдерея, 1 столовая ложка уксуса столового, 2 столовые ложки сахара, 300 г чернослива, 1 столовая ложка муки, 3 стакана воды, зелень и соль по вкусу.

Приготовление
    
Морковь, корень сельдерея мелко нарезать, обжарить в масле, добавить подготовленную и нарезанную на кусочки утку, обжарить ее вместе с кореньями, сложить все в сотейник, подлить воды, посолить и тушить примерно 30 минут.
Муку обжарить в масле, разбавить бульоном, добавить уксус, сахар, вскипятить и всыпать предварительно промытый и вымоченный чернослив. Соус с черносливом подлить к утке и тушить еще 20 минут.
Готовое блюдо подавать с жареным картофелем и салатом из фруктов.