 Ингредиенты: 0,25 фунта сладкого миндаля, 3 стакана кипяченой остуженной воды, немного сахару.
Приготовление
Миндаль залить кипятком, дать некоторое время постоять, чтобы кожица легче снималась; очищенный от кожи миндаль опустить в холодную воду (чтобы не темнел); когда миндаль весь будет очищен, вынуть его из воды, мелко изрубить ножом, потом истолочь в ступке, прибавив немного воды; когда масса совсем станет гладкая, без крупинок, развести ее двумя стаканами воды и провернуть сквозь салфетку.
Оставшуюся массу в салфетке еще раз протолочь в ступке с сахаром, развести остальной водой и опять провернуть сквозь салфетку.
|